Weihnachts- & Silvestermenü

Erleben und genießen Sie an Heiligabend oder Silvester unser 8-gängiges Menü zu zweit, mit der Familie oder mit Ihren Freunden in einzigartiger Atmosphäre.

Wir bitten um vorherige Tischreservierung unter: +43 (0) 5358 – 20 22 oder info@kaiserhof-ellmau.at. Unser Hotel-Shuttle-Bus bringt Sie gerne aus Ellmau zum Kaiserhof und wieder retour. Wir bitten um zeitgerechte Vorbestellung.

Weihnachtsmenü

Goldforelle – Yuzu – Räucheraal – Blattspinat

Kabeljau – Rote Beete – Spekulatius – Kren

Hummer Cappuccino – gebackene Tramezzini

Bauernente – schwarzer Risotto – Rotkraut – Perlzwiebel

Ingwer Orangensorbet – Espuma

Filet und Tartar vom Tiroler Kalb – Bittermandeljus – Süßkartoffeln – Rüben – Romanesco – Buchenpilze

Parfait vom Schafskäse – Olivenöl – Birne

Bratapfel – Pekannuss – Mascarpone – Nougat

8-gängiges Weihnachtsmenü zum Preis von
€ 158,00 pro Person (exkl. Getränke)

Silvestermenü

Huchen – Sellerie – Passionsfrucht – Granny Smith

Hummer – Blumenkohl – Dill – Trüffelkartoffeln

Kokos – Zitronengrassüppchen – Knusperravioli

Berglamm – Pastinaken – Liebstöckel – Brombeeren

Basilikum – Limettensorbet – Espuma

Duett vom Tiroler Bio Rind – Portweinjus – Polenta – Kürbis – Rosenkohl – Steinpilze

Ziegenfrischkäse Pralinen – Vanille – Trauben – Walnüsse

Salzkaramell – Schokolade – Cassis

Mitternachtsbuffet

8-gängiges Silvestermenü, inkl. Mitternachtsbuffet zum Preis von € 215,00 pro Person (exkl. Getränke)