À la carte 2012

Hat der Kaiser in diesem herrlich hoch über dem Tal und Wald gelegenen Hotel bislang nur auf Distanz Hof gehalten, so rückt er nunmehr viel direkter ins Blickfeld: Der neue, elegante, dank großer Panoramafenster auch helle Raum für die À-la-carte-Gäste gibt den Blick aufs namengebende Bergmassiv prominent frei. Im Zuge des Umbaus wurden auch eine verglaste Raucherzelle und ein dem Weingenuss vorbehaltener Raum im Untergeschoß geschaffen: das „Vinariat“, in dem Karl Rotheneder, bewährter Maître und Sommelier, Weinverkostungen am langen Holztisch abhält. Seine Weinbegleitungen zu den beiden Menüs sind stets ein vergnügliches und abwechslungsreiches, leider auch nicht ganz preisgünstiges Erlebnis. Günter Lampert kombiniert gewohnt Regionales und Internationales je nach Saison, mit kräftigen Saucen und großen Fleisch- wie Fischstücken sehr rund und intensiv-würzig gekocht. So ist es, auch dank der herzlichen Betreuung durch Hausherrin Bianca Lampert, immer ein edles Genussvergnügen, in diesem gastlichen Haus zu sein.